Il Torronificio

Il Torronificio sta proprio all’ingresso del paese, una bella costruzione dalle ampie capriate in legno scuro che si confonde con la roccia calcarea dello sfondo. Visitare la “fabbrica del torrone” è un’esperienza quasi mistica, fuori dal tempo. Un ambiente sereno, familiare, dove si intrecciano modernità e tradizione.

A fare gli onori di casa c’è la signora Patrizia, una donna con le idee chiare che conosce il sacrificio e il lavoro. Le sue sono le braccia forti delle donne barbaricine. Poco dietro di lei lo sguardo attento del signor Gianni, suo marito. È un lavoro di squadra il loro, fortificato dall’amore reciproco e da quello per il torrone. Lui prepara l ’impasto, dosa il miele, sceglie le nocciole migliori dal palmo della sua mano, conosce i segreti dell’arte antica. Lei dispone, tratta, organizza e chiude accordi. I figli, Marianna e Antonio, sono la nuova generazione. I figli guardano come si fa, imparano. Sanno di essere il futuro del Torronificio Pili.

Storia, Tradizione, Qualità

Quello di Tiu Giuanneddu Pili è solo l’inizio della storia. Una storia fatta di dedizione per il lavoro, di sacrificio ma anche di passione e fantasia imprenditoriale. In giro col suo carretto per le strade dissestate della Sardegna di fine Ottocento, di sagra in sagra, di festa in festa per condividere i sorrisi, l’allegria della gente e il sapore inconfondibile del suo torrone.

Dal 1889 il Torronificio Pili tramanda invariata la sua ricetta, con grande attenzione nella scelta di ingredienti sempre prelibati e di amore per i dettagli. Lo spirito è ancora quello di ‘Giuanneddu’ e la voglia di migliorarsi quella delle genti di Barbagia. L’ostinazione dei tonaresi e la loro grande professionalità nella produzione del torrone li fa eccellere oggi come ieri. La famiglia Pili ha dato a questa professione la valenza di un’arte. Oggi il Torrone Pili di Tonara è una realtà importante riconosciuta tra le migliori in Italia e confermata dalla qualità delle sue tante specialità. Le splendide confezioni speciali fanno poi del Torrone Pili una vera delizia anche per gli occhi oltre che per ogni genere di palato. Il carretto di Tiu Giuanneddu Pili oggi va veloce per le strade del mondo a portare il sorriso e la dolcezza.

Dal cuore dolce della Sardegna un regalo per tutti.


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